Wielu z nas łączy pasja do podróżowania i dobrego jedzenia. Uwielbiamy kolekcjonować to,co uważamy za ważne, czyli niezapomniane wspomnienia i smaki z miejsc, w których mieliśmy przyjemność przebywać. W moim „przewodniku” będę Wam podpowiadać, jak połączyć odpoczynek z turystyką kulinarną.
Pałac Łomnica, zdj. Wiesław Jurewicz
Coraz częściej ważną częścią podróżowania staje się turystyka kulinarna (culinary tourism lub food tourism), która wychodzi naprzeciw oczekiwaniom osób, które trasy swoich podróży ustalają pod kątem poznawania regionalnych i lokalnych potraw i produktów kulinarnych. Z badań wynika, że ponad 70 procent turystów jest skłonnych do nadłożenia drogi w swych podróżach, by zahaczyć o ciekawe i warte poznania miejsca szczycące się dobrą kuchnią lub dobrymi produktami, komponowanymi z lokalnych składników. Jeszcze więcej ankietowanych – 75 procent – w planowaniu swoich wojaży bierze pod uwagę smaczne jedzenie, a 60 procent przyznaje, że jednym z celów wyjazdów jest próbowanie regionalnej kuchni.
Turyści-smakosze to osoby nie tylko poszukujące wyjątkowych doznań smakowych, lecz także pragnące poszerzyć swoją wiedzę o kulinariach regionu lub miejsca, w którym odpoczywają.
Czym jest turystyka kulinarna? Jest częścią szeroko rozumianej turystyki kulturowej, jest to od dawna rozbudowana i odrębna gałąź gastronomii. Jak się domyślacie, to jedna z najprzyjemniejszych form turystyki. Z miłą chęcią będę się z Wami dzielić informacjami dotyczącymi historii dolnośląskich kulinariów, a także wiedzą na temat produktów i potraw regionalnych, lokali gastronomicznych i szlaku kulinarnego Smaki Dolnego Śląska.
Historia kulinariów
Niezwykle atrakcyjnymi produktami turystyki kulturowej, a ściślej mówiąc – turystyki kulinarnej są dzisiaj potrawy i produkty regionalne, które wyrosły z dawnych tradycji. Warto poznać rodowody przysmaków liczące niejednokrotnie nawet kilkaset lat…
Produkty regionalne i lokalne
Są wizytówkami poszczególnych subregionów i miejscowości Dolnego Śląska. Dzięki nim możecie poznać atrakcje kulinarne miejsc, w których wypoczywacie. Z myślą o tych spośród Was, którzy smaki wyjątkowych produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych chcieliby zabrać do swoich domów, będę prezentować miejsca, gdzie te przysmaki są wytwarzane i gdzie można je kupić.
Zdrowa i smaczna żywność, to ta tradycyjna, lokalna, nisko przetworzona; oferowana przez małe i średnie gospodarstwa i drobnych przetwórców. To dzięki nim wciąż jeszcze możemy cieszyć się wspaniałym jedzeniem. Na Dolnym Śląsku jest wiele ciekawych miejsc i ludzi, którzy z pasją od lat wytwarzają swoje produkty. Warto sprawdzić, co smacznego oferują lokalni producenci żywności.
Gottwaldówka, zdj. Wiesław Jurewicz
Zamek Czocha Twierdza Smaków, zdj. Barbara Jakimowicz-Klein
Gottwaldówka, zdj. Wiesław Jurewicz
Restauracje
Coraz więcej dolnośląskich szefów kuchni czerpie garściami z regionalnych lub lokalnych tradycji kulinarnych, co znajduje odzwierciedlenie w menu restauracji. Dzięki temu podczas odpoczynku w różnych subregionach Dolnego Śląska można odkryć prawdziwy lokalny smak, zakorzeniony w jego historii i wyjątkowych produktach oraz oddać się wspaniałym kulinarnym doznaniom.
Szlak kulinarny Smaki Dolnego Śląska
Doskonale ułatwia wędrówki kulinarne po naszym regionie, którymi mogą podążać polscy i zagraniczni turyści-smakosze. Szlak kulinarny Smaki Dolnego Śląska umożliwi Wam przede wszystkim cieszenie się smakiem regionalnych specjałów oraz uczestniczenie w wydarzeniach organizowanych na tym szlaku.
Wydarzenia kulinarne
Są wspaniałą okazją do spróbowania lokalnych i regionalnych przysmaków. Dla turystów możliwość uczestniczenia w wydarzeniach kulinarnych jest niezapomnianym przeżyciem, tym bardziej że takim imprezom towarzyszą występy zespołów muzycznych oraz inne atrakcje przygotowane przez organizatorów.
Zapraszam Was do odkrywania nie tylko skarbów kultury i przyrody, ale także do poznawania niezwykłych smaków związanych z Dolnym Śląskiem. Jednocześnie zachęcam wszystkich miłośników dobrej kuchni do dzielenia się na naszej stronie informacjami na temat bazy gastronomicznej i lokalnych specjałów, a także swoimi opiniami i wrażeniami kulinarnymi.
Barbara Jakimowicz-Klein
Właściciele Spiżarni Miodowej, zdj. Wiesław Jurewicz
Restauracja przy kopalni złota w Złotym Stoku,
zdj. Wiesław Jurewicz
