Znamy już laureata II etapu konkursu kulinarnego „Polska Smakuje” dla Kół Gospodyń Wiejskich na Dolnym Śląsku! To KGW Nadoliczanki z Nadolic Małych.
Najlepsze danie – „kresowy koziołek z kopytkami” – przeszło do wielkiego finału! Już wkrótce 16 najlepszych zespołów z całej Polski stanie w szranki w ogólnopolskim starciu.
Za nami wspaniałe wydarzenie! 29 sierpnia w Dolnośląskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu świętowaliśmy Zakończenie Wakacji, połączone z wojewódzkim półfinałem konkursu kulinarnego „Polska Smakuje” dla Kół Gospodyń Wiejskich.
Współorganizatorami konkursu „Polska Smakuje” są Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.
Przypomnijmy, podczas dolnośląskich eliminacji wstępnych odbyła się seria konkursów kulinarnych, w ramach których jury miało przyjemność oceniać bogatą paletę regionalnych dań.
Do trzeciego etapu konkursu kulinarnego „Polska Smakuje” przechodzi tylko jeden zwycięski zespół z każdego województwa!
W zaciętym półfinale wojewódzkim we Wrocławiu zmierzyło się 8 Kół Gospodyń Wiejskich z całego Dolnego Śląska.
W tym wyjątkowym konkursie Koła Gospodyń Wiejskich (KGW) rywalizowały o miano najlepszej tradycyjnej potrawy oraz o przepustkę do ogólnopolskiego finału. Wszystkie serwowane dania powstały z lokalnych produktów, harmonijnie łącząc dziedzictwo regionu z dawnymi recepturami. A były to:
KGW Nadoliczanki – „kresowy koziołek z kopytkami”
KGW Twórcza Osada w Biadaszce – „gulasz księżnej Sapiehy z cieszkowskich lasów”
KGW w Kotowicach – „Tropiciele Łajzy”
KGW Sokołowianki – dziki schab zawinięty boczkiem z sosem borowikowym, podany z kluskami żelaznymi
Stowarzyszenie „Echo Nocy” Mała Wieś Górna – „Smak dawnych pól” – zrazy z kaszą gryczaną i marynowaną cebulką
KGW z Jałowca – chłodnik z dodatkiem pstrąga
KGW „Aktywni Lipowianie” w Lipie – „Leśne gałuszki z Lipy”
KGW „Niezłe ziółko” z Uniemyśla – „Wiosna na łyżce”
Wszystkie konkursowe potrawy były dowodem na to, że lokalne składniki mogą tworzyć dania eleganckie, a jednocześnie mocno zakorzenione w kulinarnym dziedzictwie regionu. Kryły w sobie autentyczny smak domowych potraw, inspirowanych lokalną naturą. Nietrudno się domyślić, że wyłonienie zwycięskiego dania okazało się dla jurorów nie lada kulinarnym dylematem.
Czteroosobowe jury oceniające zmagania KGW we Wrocławiu – w skład którego wchodzili:
Renata Semeniuk, laureatka znanego telewizyjnego konkursu kulinarnego, Kazimierz Matkowski,
Dyrektor Oddzialu Terenowego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) we Wrocławiu, Szczepan Orczykowski, ceniony szef kuchni i cukiernik oraz niżej podpisana – przyznało następujące nagrody:
I miejsce: KGW Nadoliczanki – za kresowy koziołek z kopytkami
II miejsce: KGW „Aktywni Lipowianie” w Lipie – za „Leśne gałuszki z Lipy”
III miejsce: KGW z Jałowca – za chłodnik z dodatkiem pstrąga oraz dwa wyróżnienia:
KGW Sokołowianki – za dziki schab zawinięty boczkiem z sosem borowikowym, podany z kluskami żelaznymi i KGW Twórcza Osada w Biadaszce za „gulasz księżnej Sapiehy z cieszkowskich lasów” .
– Nasze danie jest próbą odtworzenia smaków przeszłości i zachowania rodzinnej pamięci. Łączymy kresowe dziedzictwo z miejscem, w którym dziś żyjemy, tworząc potrawę, która opowiada o drodze naszych rodzin, gospodarności i ciągłości tradycji – mówią Nadoliczanie.
Zwycięska potrawa awansowała do wielkiego finału ogólnopolskiego konkursu, w którym o tytuł najlepszego zespołu w kraju zmierzy się 16 finalistów z całej Polski.
W strefie „Polska Smakuje” na Gości czekała także wyjątkowa uczta. Szczepan Orczykowski poprowadził inspirujące warsztaty oraz pokaz kulinarny, podczas którego można było spróbować dań przygotowanych z regionalnych składników.
To nie wszystko! Na uczestników czekały stoiska pełne pyszności i wyjątkowych wyrobów. Swoje produkty zaprezentowali wystawcy z Dolnośląskiego Targu Rolnego, lokalni rękodzielnicy oraz Koła Gospodyń Wiejskich.
Dziękuję i gratuluję wszystkim wspaniałym Kołom Gospodyń Wiejskich! Wasze serce wkładane w gotowanie oraz kultywowanie tradycji to nasz największy lokalny skarb.
Brawo KGW Nadoliczanki! Czas na wielki finał – życzę głównej wygranej!
Barbara Jakimowicz-Klein
